Tiedot ja toiminta
Entsyymi on proteiinityyppi, joka luo kemiallisen reaktion kehon soluihin. Entsyymeillä on tärkeitä tehtäviä, jotka ovat välttämättömiä eloonjäämisen kannalta, mukaan lukien ruoansulatukseen ja aineenvaihduntaan osallistuvat. Jokaisella entsyymillä on vain yksi työ, ja se on spesifinen sen tyyppiselle kemialliselle reaktiolle, jota se tuottaa.
Entsyymit löytyvät rintojen maidosta
Ihmisillä on monia erilaisia entsyymejä.
Näillä entsyymeillä on tärkeä rooli vastasyntyneen lapsen terveydelle ja kehitykselle. Rintamaidon entsyymit palvelevat erilaisia toimintoja, joista osa ei edes tiedä. Jotkut entsyymit ovat välttämättömiä rintojen toiminnalle ja rintamaidon tuotannolle, jotkut entsyymit auttavat vauvaa ruoansulatukseen ja jotkut ovat välttämättömiä lapsen kehittymiselle. Tässä ovat tärkeimmät entsyymit, jotka löytyvät äidinmaidosta.
amylaasi
Amylaasi on tärkein polysakkaridi-digestoiva entsyymi. Se sulaa tärkkelyksen. Koska vauvat syntyvät vain pienellä määrällä amylaasia, he voivat saada tämän olennaisen ruoansulatusentsyymiä rintamaidon kautta. Kuuden kuukauden iän jälkeen lapsen haima alkaa vapauttaa amylaasia.
lipaasi
Vastasyntyneet pystyvät täysin sulattamaan ja käyttämään rasvaa äidinmaidossa lipaasin takia. Lipaasi hajottaa maitorasvan ja erottaa sen vapaiksi rasvahapoiksi ja glyseroliksi. Vastasyntyneet saavat energiaa vapailta rasvahapoilta, ja lipaasi tekee näistä vapaista rasvahapoista saataville ennen ruoansulatusta, tapahtuu suolistossa.
Lipasi on myös vastuussa saippualla, metallihermosta, joka jäähdytetään tai jäädytetään ja sulaa maitoa . Kylmä lämpötila ja jäädytys ja sulatus rintamaidosta korkeassa lipaasissa voivat aiheuttaa maidon rasvan hajoamisen nopeasti ja jättää epämiellyttävän hajun. Se ei ehkä haise hyvää, mutta ravintoarvo on edelleen hyvä.
proteaasi
Proteaasi nopeuttaa proteiinien hajoamista. Rintamaidossa on runsaasti proteaasia. Uskotaan, että tämä entsyymi on tärkeä ruoansulatusta varten varsinkin juuri sen jälkeen, kun se on syntynyt .
laktoferriini
Laktoferriini on rauta-sitova proteiini. Se auttaa vauvoja imemään rautaa. Myös valkosolujen ja vasta-aineiden kanssa laktoferriini tappaa bakteereja. Laktoferriini estää E. coli -bakteerin kiinnittymisen soluihin ja estää lapsen ripulia . Laktoferriini estää myös Candida albicansin , sienen kasvua . Laktoferriinipitoisuudet ovat erittäin suuret ennenaikaisessa rintamaidossa ja tasot alenevat, kun imetys jatkuu.
lysotsyymi
Lysozyme suojaa vauvan bakteereja vastaan, kuten E. coli ja Salmonella . Lysotsyymitasot äidinmaidossa nousevat erityisesti silloin, kun vauvat alkavat syödä kiinteitä elintarvikkeita. Lysotsyymien lisääntyminen auttaa suojaamaan lapsia bakteereista, jotka voivat aiheuttaa sairauksia ja ripulia.
Muut rintojen maidon entsyymit
Äidinmaitoon on merkitty yli 40 entsyymiä. Joitakin muita aktiivisia entsyymejä ovat diastaasi, laktoosi-syntetaasi ja laktoperoksidaasi.
Onko olemassa entsyymiä äidinmaidonkorvikkeessa?
Äidinmaidonkorvikkeet sisältävät entsyymejä, mutta monet äidinmaidossa esiintyvistä entsyymeistä eivät ole kaavassa.
Kaavanvalmistajat lisäävät joitain entsyymejä, ja jotkut löytyvät luonnollisestikin. Kuitenkin maidossa esiintyvät entsyymit ovat spesifisiä lajille, joka tekee maidosta. Esimerkiksi ihmisen rintamaito sisältää ihmisen vauvoille valmistettuja entsyymejä, ja lehmänmaito sisältää lehmän vasikka-entsyymejä. Siksi äidinmaidonkorvike, jolla on lehmänmaito, ei ole samaa tasoa entsyymejä kuin äidinmaito. Vaikka yritykset lisäävät entsyymiä äidinmaidonkorvikkeeseen, se ei voi vastata äidinmaitoa.
Lähteet:
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Imetys Opas lääketiedettä varten seitsemäs painos. Mosby. 2011.
Newman, Jack, MD, Pitman, Theresa. Ultimate Breastfeeding Book of Answers. Three Rivers Press. New York. 2006.
Riordan, J. ja Wambach, K. Imetys ja ihmisen imetyksen neljäs painos. Jones ja Bartlett Learning. 2014.
Toimittaja: Donna Murray